ALMA ist eine Gastrothèque mit alpin-maritimen Anklängen.
Nora & Lisa – Küchenchefin Nora und Sous Chefin Lisa nehmen sich in ALMAs kleiner Küche jede geschmackliche Freiheit. Was sie dafür brauchen, holen sie sich bei ausgewählten Lieferanten auf dem Berg, im Tal und am Meer.
Andreas – eröffnet dir überraschende Getränkeperspektiven abseits des Gewohnten. Sein Herz schlägt für Naturwein, aber auch ALMAs Bergamottenlimonade wird nach Hausrezept von ihm angerührt.
ALMAs naturnahes Weinsortiment (Österreich, Frankreich, Spanien, Italien) wird sorgsam von Andreas zusammengestellt. Immer anders, immer neu. Es umfasst derzeit rund 300 Positionen und wird teilweise zentral im Raum auf alten Käseregalen der Firma Alma präsentiert, wo man ungestört stöbern kann. Einen Teil der edlen Tropfen kann man zum Take-Away-Preis zum Genießen mit nach Hause nehmen. Der ideale Deal. Die Küchenlinie setzt auf Farm to table Bistrogerichte, die im „Family Style“ serviert werden. Es kommen immer wieder Gerichte an den Tisch und alle greifen zu, so wie auch Andreas, Nora und Lisa das persönlich am Liebsten mögen. ALMAs Küchenteam lässt dabei seiner Kreativität freien Raum und lässt sich von seinen
FarmerInnen zu einer saisonalen Karte inspieren, die alle paar Wochen wechselt.
